TIPOS DE CAFE

TIPOS DE CAFE.

Bourbón

Estados Unidos representa el mayor mercado mundial de café, seguido de Brasil, siendo este país asimismo el mayor productor de este cultivo en el mundo. Los países escandinavos y Finlandia son donde se consume más café por número de habitantes.

KURT KEVIN VALENCIA GOMEZ

Alcanza los 12 metros de altura en estado silvestre, con hojas opuestas, ovales u oblongas de color verde oscuro. Las inflorescencias son axilares. Produce una drupa de color rojo brillante, que contiene dos semillas. Los frutos de C. arabica contienen menos cafeína que otras especies cultivadas comercialmente.

KURT KEVIN VALENCIA GOMEZ

Después fue cultivado en América Latina y África, siendo El Salvador uno de los países que hoy destacan en la producción de esta variedad. El café Bourbon crece mejor en altitudes superiores a los 1.000 metros. Destaca en él su sabor a chocolate y almendra. Y es de acidez media y alta. Su sabor es más marcado a medida que aumenta la altura en la que es cultivado. 

KURT KEVIN VALENCIA GOMEZ

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Geisha:

El Geisha, una de las variedades más exclusivas de café, de las hasta hoy conocidas a nivel mundial.  Por el momento solo se produce en las tierras más altas de la provincia de Chiriquí, Panamá.

KURT KEVIN VALENCIA GOMEZ

Se trata de una variedad arábiga cuyo origen es Etiopía, y que al parecer fue traído hace algunos años desde Costa Rica. Este café está catalogado como uno de los más caros y exóticos. Se le describe con un sin fin de elogios.

KURT KEVIN VALENCIA GOMEZ

 De hecho hasta se le ha llamado el champán del café. Entre otros, se le hallan sabores que recuerdan a toques de mandarina, esencia de nueces, aceite de bergamota, jengibre, mora, mango maduro y toques de canela.

KURT KEVIN VALENCIA GOMEZ 

https://www.google.com.co/search?q=cafe+bourbon&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiagL7ZqZjVAhXD7iYKHRiuD4MQ_AUICigB&biw=1366&bih=667#tbm=isch&q=cafe+GEISHA



Caturra


 Esta variedad es una mutación del Borbón en el estado Minas Gerais en Brasil.  Es una planta de porte bajo ( 8 a 10'), tronco grueso y poco ramificado e inflexible.  Posee entrenudos muy cortos en las ramas y en el tallo lo que lo hacen un alto productor.

                                                                KURT KEVIN VALENCIA GOMEZ 

 Sus hojas son grandes, de borde ondulado, anchas, redondeadas, gruesas y de color verde oscuro.  Las hojas nuevas son de color verde claro.  Es un arbusto de un aspecto general compacto y de mucho vigor.

                                       KURT KEVIN VALENCIA GOMEZ

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